Lo último que he cocinado (y fotografiado)

martes, 24 de noviembre de 2015

Test coolinario a Joaquín Reyes

Si es verdad que somos lo que comemos, nuestra personalidad debe quedar reflejada en qué, cómo, dónde y con quién nos gusta comer.
Por eso hay que ser muy valiente para desnudar tu alma con este cuestionario.

Test coolinario de Spartan Gourmet


Qué alegría más grande estar de nuevo frente a la cámara con mi compi Joaquín Reyes (aquí su alter ego en las redes), desde aquellos lejanos tiempos de Camera Café. Lo pasamos tetica haciendo unas alcachofas y rematamos con este test, que nos muestra a Joaquín, el hombre, sibarita, amante de la buena mesa y hábil en los fogones. Y divertido, por supuesto.
Aquí lo tenéis. ¡Gracias, Joaquinaco!



Mil gracias también a Sergio Dal Santo (cámara y cabecera) y Miguel Caprara (sonido directo).

A continuación tenéis el enlace a la receta que preparamos con Joaquín para Buenas Compañías que te recuerdo que puedes ver en Canal Cocina:
Los miércoles a las 11:30, 16:30 y 22:00
Y Domingos a las 11:30, 15:30 y 22:30.

Alcachofas confitadas con jamón, huevo poché y sal de trufa (imprimir)


Esta semana cocinará conmigo un auténtico ángel. Bella, encantadora ¡y ganadora de un Goya! No se pierdan a Macarena García.


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Gocen,
Nacho

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martes, 17 de noviembre de 2015

Test coolinario a Usun Yoon

Si es verdad que somos lo que comemos, nuestra personalidad debe quedar reflejada en qué, cómo, dónde y con quién nos gusta comer.
Por eso hay que ser muy valiente para desnudar tu alma con este cuestionario.

Test coolinario de Spartan Gourmet


Tan imprevisible y surrealista como en el programa, Usun Yoon se tomó muy en serio mis preguntas aunque muchas veces nos partimos de risa con sus respuestas. Desde luego para ser coreana, exhibe a menudo gustos muy españoles...
Aquí la tenéis. ¡Gracias, Usun!



Mil gracias también a Sergio Dal Santo (cámara y cabecera) y Miguel Caprara (sonido directo).

A continuación tenéis el enlace a la receta que preparamos con Usun para Buenas Compañías que te recuerdo que puedes ver en Canal Cocina:
Los miércoles a las 11:30, 16:30 y 22:00
Y Domingos a las 11:30, 15:30 y 22:30.
Esta semana disfrutaré del reencuentro confitado con un amigo y antiguo compañero de trabajo al que además admiro tremendamente: Joaquín Reyes, no se lo pierdan.

Salmonetes orio con sopa de su espina, miso y recuerdo de Corea (imprimir)


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martes, 10 de noviembre de 2015

Test coolinario a Itziar Miranda

Seguimos poniendo a prueba a los invitados de Buenas Compañías, que te recuerdo que puedes ver en Canal Cocina:
Los miércoles a las 11:30, 16:30 y 22:00
Y Domingos a las 11:30, 15:30 y 22:30

Esta semana tendré el placer de cocinar junto a la inclasificable Usun Yoon, no se lo pierdan.

Aquí el cuarto:

Test coolinario de Spartan Gourmet

Si es verdad que somos lo que comemos, nuestra personalidad debe quedar reflejada en qué, cómo, dónde y con quién nos gusta comer.
Por eso hay que ser muy valiente para desnudar tu alma con este cuestionario.

Realmente me sentí como en casa con esta mujer a la que admiro, idolatro, amo..., en fin con esta, mi mujer. (Sin ánimo de que quede patente ninguna "propiedad", Itzi es completamente suya, sólo que decidió compartir su vida conmigo, la muy insensata...). Divertida y natural como se muestra siempre, nos cuenta lo que le gusta, lo que no, un hasta ahora inconfesable secreto infantil y también lo rica que estaría de ser un plato.
Aquí la tenéis. ¡Gracias, Itzi!


Mil gracias también a Sergio Dal Santo (cámara y cabecera) y Miguel Caprara (sonido directo).

Aquí tenéis el enlace a la nueva versión de mi arroz negro (en esencia casi igual que la vieja) que elaboré para el programa con Itzi y gracias a su fumet, ¡ay, por fin alguien me ha hecho caso en lo de hacer caldo casero!:

Arroz negro del señorito (imprimir receta)


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martes, 3 de noviembre de 2015

Test coolinario a Fernando Albizu

Ya son 6 las oportunidades semanales que tenéis de verme cocinando con amigos y compañeros de profesión en Canal Cocina.
Buenas Compañías se emite:
Los miércoles a las 11:30, 16:30 y 22:00
Y Domingos a las 11:30, 15:30 y 22:30

El programa de esta semana es particularmente especial para mí, porque preparé un arroz negro junto a mi maravillosa esposa...

Y vamos con el tercer:

Test coolinario de Spartan Gourmet

Si es verdad que somos lo que comemos, nuestra personalidad debe quedar reflejada en qué, cómo, dónde y con quién nos gusta comer.
Por eso hay que ser muy valiente para desnudar tu alma con este cuestionario.

Todavía me duelen las mandíbulas de las risas que eché junto al inconmensurable Fernando Albizu. No por nada su segundo apellido es "de Alegría", porque la desprende descaradamente. Imprevisible, sincero y directo, me tuvo alerta en todo momento y nos regaló varios minutos de oro televisivo. Hasta hace literalmente 2 días podíamos disfrutar de él en Madrid sobre las tablas de las Naves del Español con "El arquitecto y el emperador de Siria". 
Aquí está dándolo casi todo. ¡Gracias, Fernando!



Mil gracias también a Diego Dal Santo (cámara), Miguel Caprara (sonido directo) y Sergio Dal Santo (cabecera).

Aquí tenéis los enlaces a las 2 recetas que elaboré para el programa con Fernando:

Conejo en salsa de sus vísceras (imprimir receta)


Arroz salteado con zanahoria y apio (imprimir receta)


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Nacho

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